Erva Mate Florestar

Nosso plantio é certificado pela principipais certificadoras orgânicas nacional e internacional. Além de seguir os critérios da agricultura orgânica, trazemos para o cultivo da Erva Mate Florestar uma relação de amor e consciência constante.

ERVA MATE

Um ano depois que já estávamos no Sul, compramos uma fazenda de ERVA MATE. Aos poucos fomos aprendo a manusear a erva e a transforma-lo em um plantio orgânico.  A erva é muito cultivada no sul para o consumo do chimarrão, bebida consumida primeiramente pelos nativos da região e considerada uma planta sagrada que traz “força e energia para o corpo”.  

Propriedades

A erva-mate tem na sua composição cafeína, teofilina, teobromina, ácido fólico, taninos, minerais e vitaminas A, B1, B2, C e atua como anti-oxidante, diurético, laxante suave, estimulante e afrodisíaco. Como erva medicinal é útil para emagrecer, combater o colesterol mau (LDL) e aumentar o colesterol bom (HDL), diminuir a taxa de glicose no sangue, saciar a fome, estimular a função cerebral, melhorar a circulação sanguínea, facilitar a digestão, limpar a pele e, além disso, também contribui para um sistema cardiovascular e respiratório saudável.

O CHIMARRÃO

A constituição do chimarrão é fácil. É composto por uma cuia, uma bomba, erva-mate e água quente. Para iniciar o mate tradicional, a cuia deve ser necessariamente de porongo. A bomba, por sua vez, nos primórdios era de feita de taquara (bambu), mas nos dias atuais, preferem-se outros materiais, como o metal.

A erva mate é o segredo do chimarrão, ela define o sabor da bebida, que em geral tem um amargor típico, também podendo ser defumada ou ainda contar com misturas de chás (essa mistura é conhecida como “mate jujado”). Essa erva é originária das folhas e caules finos da árvore Ilex paraguariensis e para estar pronta para o uso, passa por vários estágios de secagem, torragem e trituração.

A lenda da erva-mate

Os índios Guaranis construíam aldeias, nas quais ficavam em média quatro anos. Depois migravam para outro lugar. Um velho guerreiro, sem forças para acompanhar a tribo nas constantes mudanças, decidiu ficar vivendo sozinho em uma tapera na mata. Yari, sua filha mais nova, para ficar junto do pai, abriu mão de continuar na tribo e constituir família. Um dia apareceu na velha tapera um pajé que buscava um lugar para descansar. Como foi muito bem recebido, o pajé, que na verdade era enviado do deus Tupã, concedeu um desejo ao pai. O ancião pediu que ele pudesse voltar a ter forças para que não mais atrapalhasse a vida de Yari. O pajé deu ao velho uma planta de folhas muito verdes. As folhas deveriam ser secadas ao fogo e trituradas para fazer uma infusão energizante. Yari, por ter abandonado seu futuro para cuidar do velho pai, ganhou a imortalidade. Ela foi transformada em uma frondosa  árvore de erva-mate (caá-yari) que, depois de cortada, volta a brotar e a florir com o mesmo vigor. Assim, se tornou a deusa dos ervais.

Fonte: (https://especiais.gazetadopovo.com.br/erva-mate/origens

A erva mate é importantíssima para a cultura indígena, para saber mais entre no video do ritual Ka’a’i - 0 i ritual de erva mate indígena

O ka a i, ritual da erva mate, é realizado todos os anos como uma celebração da chegada do Tempo Novo (Ara Pyau). É um dos momentos em que os Guarani reafirmam os laços com seus ancestrais divinos, os Nhanderu Kuery, e pedem para que sejam fortalecidos.

https://youtu.be/3mbjJPnM7KQ

“A Festa da Erva-Mate

Antigamente eu via a erva mate amarrada. Então os homens iam ao mato para trazer erva mate. Então, depois de trazê-la cada um deles amarrava um feixinho da erva. Amarrava para ele, para os seus filhos, para os seus irmãos mais novos, para o pai e para o irmão mais velho.” http://hernehunter.blogspot.com/2012/08/kaa-i-nhemongarai-batismo-da-erva-mate.html